Nos producteurs
Douze producteurs, tous à moins de cent kilomètres, tous visités.
On connaît chaque nom
Olivier ne commande rien qu'il n'a pas vu pousser, pêcher ou affiner. La liste change avec les saisons ; voici ceux qu'on retrouve toute l'année dans nos assiettes.
Ceux qui nous livrent
Gilles Roux
Pêcheur, port de l'Estaque
Loup, rouget, poulpe : ce qui est remonté dans la nuit.
Karim Belkacem
Maraîcher, Châteaurenard
Choux, courges, tomates anciennes, sans traitement.
Jean-Marc Arnaud
Éleveur, Alpilles
Agneaux élevés au pré, un troupeau de trois cents têtes.
Lucie Ferrand
Fromagère, Rove
Brousse du Rove et tommes de brebis affinées en cave.
Domaine des Lauves
Vignerons, Cassis
Des blancs de bord de mer, vendangés à la main.
Leur travail, dans l'assiette
La carte de la semaine dit, plat par plat, d'où vient le produit.
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